L’ultimo saluto al re delle pizzette Giovanni Cossu.
Giovanni Cossu, storico pizzaiolo di Bosa, è scomparso improvvisamente all’età di 67 anni, lasciando un vuoto nella comunità che lo conosceva e lo stimava per la sua particolare pizza al taglio, semplice e accessibile a tutti.
Originario di Bonorva, aveva aperto la sua pizzeria nel 1982, insieme alla moglie Giovanna, trasformando la pizzetta in un alimento quotidiano e amato da tutti. La sua pizza, famosa per la qualità costante, era servita con varietà classiche come la Margherita, ma anche con gusti più particolari, come melanzane alla parmigiana e frutti di mare.
Giovanni, riservato e di poche parole, lavorava con passione e precisione, affiancato dal figlio Antonio nell’attività di famiglia. Nel tempo, la pizzeria è diventata un punto di riferimento, amata dagli abitanti e dai turisti, grazie anche a riconoscimenti online. Giovanni rimarrà per sempre nella memoria di chi ha avuto l’occasione di gustare le sue inimitabili pizzette.
