Il libro di ricette della conduttrice tv di Alghero.
La conduttrice Tessa Gelisio ha recentemente pubblicato un libro di ricette intitolato “Le mie ricette salvapianeta” con Rizzoli, che combina la passione per la cucina e la sostenibilità. Il suo legame con la Sardegna, dove è nata ad Alghero, traspare nei numerosi riferimenti all’isola, legame ulteriormente consolidato dal compagno, originario di Calasetta, con cui ha anche avviato un’azienda vitivinicola.
Gelisio ringrazia in particolare la nonna Elena, originaria di Bonorva e trasferitasi in Toscana, per averle trasmesso i segreti della cucina tradizionale. Nel libro, dedicato a una cucina sana e rispettosa dell’ambiente, Tessa recupera antiche ricette e trucchi della nonna, sottolineando come la produzione alimentare sia una delle principali cause d’inquinamento. Gelisio afferma che uno stile alimentare sostenibile è essenziale non solo per la salute personale ma anche per quella del pianeta. Fra le preparazioni, Gelisio reinventa la tradizione sarda: fregola con varianti, lasagnette di carasau, pane fratau rivisitato e altro ancora, sempre con un occhio alla semplicità e ai sapori autentici dell’isola.
