I ristoranti che entrano nella guida Michelin.
Nel mese di agosto, gli ispettori della Guida Michelin hanno dato particolare attenzione alle isole più grandi, ovvero la Sardegna e la Sicilia. Nella provincia di Sassari, sono emersi alcuni ristoranti di rilievo, spaziando tra Alghero, Porto Rotondo, Santa Teresa Gallura e Valledoria.
Ad Alghero, il ristorante Musciora si è distinto per la sua cucina sarda, situato non lontano dal centro cittadino. Accolto dalle guide Michelin per il suo servizio cordiale e competente, il ristorante offre tre opzioni di menu degustazione, tra cui spicca l’ampia selezione di otto portate “La vera esperienza Musciora“. I piatti celebrano le tradizioni dell’isola, con ingredienti provenienti principalmente dalla regione, incluso il ricco assortimento di vini locali. Tra le prelibatezze, spiccano i Filindeu in brodo di frutti di mare, una raffinata pasta a sottilissimi fili sovrapposti, e la combinazione di seppia, patata e piselli.
Sempre ad Alghero, si distingue il ristorante La Saletta, rinomato per le sue specialità culinarie sarde. Posizionato vicino al centro storico e a pochi passi dalla passeggiata a mare, il locale, gestito da Gian Luca Chessa, offre una selezione prelibata dell’isola. Con possibilità di scelta tra menù à la carte o degustazione, la cucina si basa sulla stagionalità e soprattutto su ingredienti ittici. I vini locali si abbinano armoniosamente ai piatti, mentre il personale si prende cura dei clienti con attenzione. L’atmosfera è elegante ma informale.
A Porto Rotondo, il ristorante Deste è apprezzato per la sua cucina italiana contemporanea. Situato in posizione sopraelevata rispetto al porto, offre una vista impareggiabile, e se le condizioni climatiche lo permettono, è possibile prenotare un tavolo sulla terrazza. La cucina propone piatti moderni, bilanciando sapientemente elementi di terra e di mare. L’alternativa ai vini è rappresentata da tè e kombucha, ma è caldamente consigliata anche la degustazione del gin prodotto dal proprietario.
Al penultimo posto, spicca il ristorante Millo di Santa Teresa Gallura, noto per la sua cucina sarda. Questo ristorante offre una struttura accogliente con prezzi ragionevoli, proponendo piatti che incarnano i sapori del mare. Da non perdere il calamaro con salsa all’arancia e cicoria, e la graziosa terrazza estiva che permette di osservare l’animata vita locale.
Infine, il ristorante Mesadoria è stato apprezzato per la sua cucina contemporanea. Situato in un moderno edificio a tre piani, offre un’ottima selezione di piatti di mare. Con una piacevole terrazza per i cocktail e uno spazio dedicato agli aperitivi all’ultimo piano, il ristorante propone una carta dei vini piccola ma ricca di selezioni regionali. Le guide Michelin consigliano di riservare spazio per i dessert.
